Šalčio pilnatis…

Lauke plieskia mėnesiena, kai pusę penktos einu į lauko tualetą. Oras trapus ir blizgantis. Bijau garsiau įkvėpti, kad visas pasaulis nesudužtų. Lauke 15 laipsnių šalčio. Palei kojas malasi ciūcikas Ycikas. Jis irgi stengiasi neloti ir neatsilikti nuo manęs, kad tik nepalikčiau lauke. Ir kad nepražiopsotų kačių pusryčių. Kačių pusryčiai yra vienas iš dviejų svarbiausių įvykių Read More

Laikas ir pinigai

Šis pasaulis toks didelis, stebuklingas ir keistas. Aš kasdien jį stebiu ir stebiuosi. Vakar nustebino gervių balsai. Sausio 31 diena ir gervės… Bet labiau stebina žmonės. Gal todėl, kad gyvenu vienkiemyje vidury miškų ir raistų, o gyvus žmones pamatau maždaug kartą į savaitę. Kiekvieną kartą pabendravusi valandėlę aš turiu kelias valandas galvoti ir rūšiuoti mintyse Read More

Džiovintų vaisių ir uogų sriuba su kleckais

Šią sriubą ypatingai skaniai verda mano anyta. Ją valgome kiekvienas Kūčias ar Kalėdas, kai apsilankome jų bute. Pastebėjau, kad saldžias sriubas dažniau mėgsta ne vaikai, o jų mamos, gal dar gyvi vaikystės prisiminimai. Dabartinė batono karta jau sunkiai supranta tą tąsų krakmolo malonumą, papildytą slidžiais kleckais ir džiovintų slyvų aromatu. Nors mano abu vyresnieji sūnūs Read More

Istorija apie istorijas

Mano galvoje kažkada buvo tiek daug istorijų… Vėliau vaikai, darbai, rūpesčiai tas istorijas pakeitė mintimis apie tai, ką ir kaip daryti. tai irgi buvo įdomu. Bet štai šį rytą viena istorija tiesiog ėmė ir iššoko… jei norit, galit paskaityti prie ryto kavos… Tamsus senas eglynas palei raistą. Eglės kyla į viršų, smailios viršūnės bando nudurti Read More

Rauginti „runkeliai“ (pašariniai balti burokai)

Rauginimas niekada nesibaigia, vyksta ištisus metus. Tik baigus raugti kopūstus, atšventus šventes ir atsigavus po jų, atsiranda laiko ir noro vėl ką nors daryti. Be to, dabar mūsų podėliai pilni daržovių, kurias reikia pradėti „gelbėti“ – dideli, vis dar sultingi moliūgai tuoj pradės pūti, česnakai džiūsta, o visos šakninės daržovės pradeda raukšlėtis. Sausis pats geriausias Read More

Miškai, svetimi grožiai ir ožkų bebrynai…

Einu per drėgną sausio mėnesio mišką ir net matau, kaip iš manęs tumulais veržiasi visa susikaupusi įtampa ir keliauja į tarpus tarp pušų. Atvažiavau čia pažiūrėti į tekantį vandenį. Man taip dažnai nutinka – staiga pajuntu, kad būtinai turiu pamatyti vandenį. Bet kokį, tekantį, raibuliuojantį, burbuliuojantį nuo lietaus lašų. Prieš porą žiemų, užsitęsus šalčiams, žiūrėjau Read More

Žirninis paplotis su keptu varškės sūriu

Labai mėgstu visas ankštines daržoves. Visas – žirnelius, žirnius ir pilkus latviškus žirnius, šparagines pupeles, paprastas pupeles, arkliapupes. Pupelių sriubą, pupelių troškinį ir aštrias keptas vijoklines pupeles, pupelių užtepą ir net humusą, bet tik naminį. Jau seniai knygoje „Pasninko valgiai“ buvau radusi žirninio papločio receptą, itališkų valgių knygoje radau kitą paplotį, avinžirnių miltų, bet niekaip Read More

Miežinė vienuolynų duona

Dabar skaitau jau kelintą iš eilės knygą apie vienuolynų virtuvę. Man tinka viskas, ir Korėjos „temple food“, ir Japonijos shojin ryori, ir Kinijos Zhongnang kalnų atsiskyrėlių darželiai, ir knyga „Elysian kitchens“ apie visų pasaulio vienuolynų maistą, ir „Taste of heaven“ apie patiekalus iš katalikų vienuolynų. Žinot, kodėl užsikabinau? Ir visai ne todėl, kad jaučiu neįveikiamą Read More

Ir vėl sausio mėnesio pavasaris…

Kiekvienais metais mane ištinka sausio mėnesio pavasaris. Tas pats nutiko ir šiemet, gal net stipriau ir gražiau nei kada nors prieš tai. Dar tik vakar ėjau pas vištas per pūgą, ištisą dieną kūrenau krosnelę, kad įšiltų namai ir mėgavausi tupėjimu namie, mezginiu ir filmu, o šiandien išlindusi į lauką 5 valandą ryto suradau pavasarį. Tai Read More

Sūdyta mėsa (2 būdai)

Jei turite ūkį, medžiotoją ar tiesiog pažįstamų ūkininkų, iš kurių perkate mėsą, tai mėsos atsargų laikymas yra labai aktualus, klausimas. Aišku, tą klausimą dabar visi sprendžia labai paprastai – turi didelius šaldiklius. O kas juose “gyvena”, tiksliai niekas nežino. Seniau jokių šaldiklių nebuvo, jų ir nereikėjo. Mėsą tiesiog užsūdydavo didelėse geldose ir laikydavo vėsiose kamarose. Read More

1 2 3 20