Knygos apie laukinius valgomus augalus

Esu beviltiška knygų žiurkė… Nepataisoma, tokia kuriai nusišvilpt, jei drabužiai visiškai nusidėvėję, jei tik gali užsisakyti naują knygą… Bet knygas renkuosi labai atsakingai – turiu sąrašą, iš kurio knygą užsisakau tik jei ji ten prabūna bent 2 savaites ir man vis dar jos reikia… Ir kartais mane užsipuola žmonės, reikalaudami sudaryti knygų sąrašus apie rauginimą ar valgomus laukinius augalus. Tai čia augalai. Aišku, nepamirškite ir manosios “Ką kanda šalna”…

Lietuviškos knygos apie laukinius augalus bei žinios, kaip juos gaminti:

K.K. Vilkonis. Lietuvos žaliasis rūbas. – vienintelis ir nepakartojamas Lietuvoje augančių augalų atlasas su kuriuo einu į pievas

V.Urbonas. Lietuvos grybų atlasas. – su šiuo einu į mišką.

S.Obelevičius. Kas po kojomis žaliuoja. – daug augalų ir patarimų kaip juos pagaminti.

K. Obelevičius ir kt. Prieskoninių augalų ir jų vartojimo žinynas. – tarp prieskoninių augalų yra nemažai laukinių augalų.

Z.Gudžinskas, B. Rašomavičienė. Lietuvos prieskoniniai augalai.

I.Dalichow. Prieskonių vaistinė.

T.Rautavara. Kam tinka augalai. – Mažai žinoma, tačiau nereali knyga norintiems išmokti gaminti iš laukinių augalų. Autorius suomis, kuriam pokario metais buvo duotas uždavinys surašyti ką galima pagaminti iš laukinių augalų.

N. Marcinkevičienė. Iš lauko į namus.

N. Marcinkevičienė. Metai už stalo. – abiejose knygose daug receptų ir pasakojimų apie laukinius augalus bei tradicinius jų panaudojimo būdus.

Angliškos knygos:

M.Grieve. A Modern Herbal. – viena pagrindinių pasaulinių etnobotanikos knygų. Yra ir maisto receptų.

B.Grey. The Boreal Herbal. – mūsų geografinės platumos augalai, nors ir iš Amerikos žemyno. Ir vaistiniai, ir maistiniai receptai.

H.Bellebuono. The Healing Kitchen. – kaip vaistinius augalus prisijaukinti virtuvėje.

Ch.Hobs. Medicinal Mushrooms. – klasikinė knyga apie gydomuosius grybus

P.McCoy. Radical Micology. – milžiniška knyga su milžinišku informacijos apie grybus kiekiu. Tik knygų bepročiams.

St.H.Buhner. Sacred and Herbal Healing Beers. – pagrindinė gyvenimo knyga apie vaistinių augalų panaudojimą alui, midui, giroms.

M.Woodsman. The Wildcrafted Cocktail. – apie laukinius kokteilius, biterius, sirupus ir priedus

A.Stewart. The Drunken Botanist. – apie augalus, įeinančius į alkoholinių gėrimų sudėtį.

P.Baudar. The New Wildcrafted Cuisine. – pirmoji Baudaro knyga, labai graži, bet kitų jau nepirkau.

M.Genest. The Boreal feast. – Ir vėl, mūsų geografinė platuma, bet iš Amerikos.

M.Bacher. Cooking with Flowers. – valgomos gėlės

M.Nielsen Faviken ir The Nordic Cookbook. – abiejose knygose yra receptų, kaip panaudoti laukinius augalus. Ir visose New Nordic gaminimo knygose galite rasti, kaip panaudoti augalus virtuvėje. Dar jose būna labai gražių šiaurės nuotraukų…

Yra ir daug daugiau panašių knygų, čia surašytos praėjo griežtą mano atranką kaip tikrai vertingos. Jei galite papildyti – būčiau dėkinga.