Rauginti pomidorai

Pomidoras yra vaisius, todėl raugiant pomidorus kartais iškyla sunkumų. Rauginimui jie labai tinkami, bet reikia žinoti kelias taisykles. Gerai sunokusių pomidorų raugti nereikėtų. Juose daug cukraus ir mielėms tai patinka. Jei raugsite sunokusius pomidorus kietomis odelėmis, gal ir pavyks išvengti daug burbuliukų, baltos kahm’o mielių plėvelės, bet jei pomidorai bus supjaustyti, sumalti padažui ar pažeista Read More

Regėjimas…

Šią naktį ėjau į tualetą. Kaip žinia, tas tualetas senovinis, lauke. Todėl kiekvienas kartas, kai ten prireikia, ypač naktį, yra žygis. Žygis į tamsą, kai nežinai ką pamatysi. Arba nepamatysi. Nemėgstu žibintuvėlio, jis iš tamsos išplėšia tik mažą plotelį, kitus užtamsindamas, einu tamsoje. Todėl būna ir taip, kad nepamatau takelio. Išmokau, kad tamsoje negalima žiūrėti Read More

Raugintos slyvos

Rudeniop, užderėjus mėlynoms slyvoms, jų užtenka visokiems žaidimams su maistu. Šiemet mūsų sodo slyvos nušalo – ant žiedų nukrito po pusnį sniego… Bet kadangi esame sukūrę ištisą ūkių tinklą ir jame įrankiai, derlius, darbo jėga, įgūdžiai, vaikų išaugti rūbai ir skanumynai keliauja ratu, tai aišku, kad be slyvų nelikome. Užteko ir uogienei, ir antpiliukui, ir Read More

Kiek reikia atsargų?

O kiek jų iš tiesų reikia? Artėjant žiemai viską tempiu į savo urvelį. Rauginti agurkai ir bulvės jau rūsyje, pomidorai, paprikos, cukinijos ir visokios daržovienės stiklainiuose sudėtos į lentynas prieangyje, kur stovi uogienių bei sirupų atsargos. Džiovintos slyvos, obuoliai, pomidorai, arbatžolės, vaistažolės ir prieskoniažolės popieriniuose maišuose sukabintuose priepirtyje. Moliūgai lauke brandinasi, kol sunešiu namo ir Read More

Sūdyti svarainiai

Kažkada visame pasaulyje sūdytos arba raugintos (na gerai, fermentuotos) citrinos buvo pats madingiausias superproduktas. Ir atrodo gražiai – ryškiai geltonos citrinos skaidriame sūryme… Tuo tarpu žinoma, kad svarainiai yra Šiaurės citrinos. Ir jų čia užauga tikrai nemažai. Mes įpratę svarainius užpilti cukrumi ir gauname svarainių sirupą, beje taip pat fermentuotą arba užpilame degtine ir gauname Read More

Darbymetis…

Ruduo yra darbų metas. Nėra kada sėdėti ir rašyti. Na, nebent kai pavyksta atsikelti kiek anksčiau ir kol visi dar knarkia, pasėdėti vienai tamsoje ir tyloje. Kaip šiandien. Bet dažniausiai anksčiau atsikelti nėra šansų, per dieną taip nusilakstau, kad tenka miegoti iki ryto. Po vakarykščių darbų ir pirties šią naktį sapnavau, kad pramiegojau 2 pirmas Read More

Maistas…

Vakar vienas labai artimas draugas paklausė su giliu atodūsiu: „Ieva, ir kodėl tu taip skaniai gamini?“. Su dar gilesniu atodūsiu atsakiau: „To paties aš savęs irgi klausiau prieš kelias dienas…“. Kodėl, na kodėl man neišeina neskaniai gaminti? Net tada, kai visiškai nesistengiu… Vyras irgi burba – ir kam tu kasdien vis gamini? Išvirk puodą barščių Read More

Namisėdos pasaka…

Kai ilgai šviečia saulė, mano nuotaika darosi sugižusi. Būtent sugižusi, o ne surūgusi. Surūgusi nuotaika visai gerai – ir burbuliukų yra, ir rūgštelės, ir tas švarus metalinis prieskonis. Bet sugižusi – tai kaip grindų skuduras paliktas kibire bent dvi dienas kokioje nors Indijos šventykloje… Tokia pasidarau ir aš ilgai užtrukus saulėtiems orams. Nes saulė visą Read More

Pasroviui…

Įdomus dalykas ta vienovė su pasauliu. Kai nustoji kovojęs už savo vietą po saule, o tiesiog susirandi niekieno neužimtą ir tau patogią vietelę, viskas pasikeičia. Kai nustoji save statęs į didesnio ir stipresnio poziciją, kas reiškia, jog turi nustoti galvojęs, kad tavo pareiga apginti, išsaugoti, pagerinti, sutvarkyti ar išgelbėti pasaulį. Turi pradėti galvoti, jog esi Read More

Vasariškas ruduo arba rudenėjanti vasara…

Rugsėjis… Kiek prisimenu nuo pat pirmos klasės, oi, ne, nuo „nulinės“ klasės (buvo tokia, tais senais laikais, kuriuos mano vyresnėlis vadina „juk jūs iš XIX amžiaus“), rugsėjis visada buvo rudens mėnuo. Krentantys lapai, lietus, mokykla. Labai laukdavau sausesnės dienos, kada bus galima praeiti per Jaunimo sodą (t. y. Sereikiškių parką) ir jo takeliuose spardyti šnarančius Read More

1 2 3 4 5 6 20