Ruginis raugas pagamintas Slėnyje prieš 10 metų. Puikiai kelia bet kokias tešlas – senovinę ruginę duoną, kvietinę duoną, bandeles. Šį raugą galima panaudoti ne tik kepiniams, bet ir sriuboms virti, girai raugti. Gausite kelis šaukštus aktyvaus raugo, su kuriuo galėsite kepti duoną jau kitą dieną. Kartu – instrukciją kaip prižiūrėti raugą ir kelis receptus.
Jei yra galimybė, raugus “maitinkite” tik gerais miltais. Parduotuviniai stabdo fermentaciją, su tuo esu pati susidūrusi. Čia rasite ūkininkų parduotuvę, iš kurių pati perku miltus jau daug metų. Jie miltus siunčia į paštomatus. https://www.zelbukis.lt/produkcija/
